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本文目录
东北实蛋炒面的家常做法
食材:
面条适量，鸡蛋一个 ，素炒素炒肉丝适量 ，面的面胡萝卜丝适量 ，做法做法小油菜适量 ，窍门葱段适量 ，香葱适量 ，老抽适量 。
步骤
1.将面条放入开水 ，小煮一会 ，捞出过凉水;
2.锅烧热 ，滑油(这样不会粘锅) ，放入鸡蛋 ，炒熟盛出;
3.放入葱段 、香葱 、小油菜、胡萝卜丝 、肉丝翻炒 、老抽调味 ，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面 ，再放入鸡蛋 、葱 ，翻炒一会即成。
蛋炒面的家常做法
准备原料 ：
手擀面(300g) 、鸡蛋(200g)
西红柿 、豆芽、青菜 、葱蒜各种调料适量
具体步骤
1/3
锅中烧水水开后下入手擀面煮熟捞出 ，过凉水备用 。
2/3
另起一锅热油倒入鸡蛋液 ，炒熟炒散装入盘中备用。锅中留少许油 ，下入葱蒜爆香 ，再下入西红柿 ，炒匀炒出汤汁 ，再下入豆芽青菜 ，加少许蚝油和老抽 ，炒匀炒香 。
3/3
下入面条，加少许盐鸡精调味 ，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。
鸡蛋炒面王刚
1 、第一步先准备自己喜欢的配菜 ，我这里准备的是洋葱 、彩椒 、番茄洗净之后切一下 ，一把青菜洗净之后沥干水分 ，全部放在盘中备用 。
2 、1勺辣椒油 、1勺鸡精 、1勺盐 、半勺耗油 、1勺生抽、少许老抽、少许白糖 、适量凉白开一起搅拌均匀备用 。
3 、水开下入面条 ，用筷子搅动一下防止粘连 ，大火煮开2分钟左右 ，把面捞出过凉水冰一下 ，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定） 。
4 、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用。
5 、锅中再放适量的油 ，把切好的洋葱 、彩椒 、西红柿 、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下。
6、接着把煮好的面条 ，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒 。
7 、炒至面条上色入味，就可以出锅了 。
8、炒面条的这个做法虽然简单 ，但是口感上一些都不会打折扣 ，香味浓郁 ，筋道美味，吃过就会喜欢上 。
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